Desserts
In diesem Beitrag möchte ich die Desserts auf Culture-and-History versammeln. Desserts gibt es in allen möglichen Facetten. Apfel-Grieß-Auflauf
Monat: Juli 2022
Mahlverfahren
Vermahlt man mit einem geeigneten Mahlverfahren Getreide, so entsteht Mehl. In diesem Beitrag möchte ich auf die Entstehung und die verschiedenen Mehlsorten eingehen. Das Mahlen von Mehl Für die Herstellung von Mehl benötigt man verschiedene Reinigungs- und Mahlanlagen. Ganz am Anfang griff man zum Mahlen von Mehl auf große Steine zurück. Man stellte sie in…
Getreidesorten
Insbesondere in Zeiten der Knappheit spielt die Frage eine Rolle, welche Getreidesorten für das Backen sinnvoll sind. Deswegen möchte ich einen Überblick über die verschiedenen Getreidesorten geben. Das Weizenkorn Weizenkörner sind sehr vollwertig. Sie geben geben im Vergleich zu anderen Getreidesorten viel Energie, sind fettarm, enthalten Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Proteine, Vitamine und Mineralien. Das Korn hat…
Die Geschichte des Brotes
Brot ist in der ganzen Welt ein beliebtes Grundnahrungsmittel. Um so interessanter ist die Geschichte des Brotes. Wie entwickelte sich das Brot in der Geschichte und was sind die Grundlagen für ein leckeres Brot? Das Begriff »Brot« stammt vom althochdeutschen Wort »prôt« und steht für »Gegorenes«. Die Grundlagen fanden sich im alten Ägypten. Später erlangten…
Töpfe in der Küche
Töpfe sind in der Küche unabkömmlich. Nur mit ihnen kann man ordentlich kochen. Besonders pflegeleicht sind unbeschichtete Edelstahltöpfe. Sie sind äußerst langlebig. Auch aus anderen Materialien ist inzwischen Kochgeschirr. Ein dicker Topfboden ist von Vorteil, da er die Hitze gut speichert und gleichmäßig an das Gargut abgibt. Bei einem Gasherd sollte der Topf keinen Kunststoffgriff…
Anis
Anis findet sich unter dem lateinischen Namen Pimpinella anisum. Ein anderer Name für das Gewürz ist Anais, Brotsamen oder süßer Kümmel. Es handelt sich um eine Heil- und Gewürzpflanze, mit einem sehr starken Aroma. Es kann sehr scharf schmecken. Die Pflanze kann bis zu 60 cm hoch werden und besitzt eine graugrüne bis bräunliche Farbe….
Rosen
Rosen begeistern mit wunderschöner Blütenpracht. Sie stehen für Romantik und gelten als Königinnen des Gartens. Gefüllt und ungefüllt, duftend und nicht duftend überzeugen Rosen im Garten. Sie sind namensgebend für die Pflanzengattung der Rosengewächse unter dem botanischen Namen Rosaceae. Alle Farben sind vertreten. Sie können bodendeckend klein sein oder meterhoch klettern. Man legt Rosen in…
Obstsorten
In diesem Beitrag versammel ich die Links zu den Obstbeiträgen. Erdbeeren Pflaumen Originally posted 2022-03-17 12:56:16.
Pflaumen
Pflaumen sind Rosengewächse. Sie besitzen Unterarten wie Zwetschgen und die Mirabelle sowie die Reneklode. Der Pflaumenbaum stammt aus Europa, steht jedoch auch in Nordamerika, Afrika und Westasien. Die Pflaume entstand als Kreuzung von Schlehe und Kirschpflaume. Aussehen und Wuchs Der Baum wächst in den ersten Jahren stark und hat stark aufstrebende Leitäste. Je weiter er…
Die Werke von J. K. Rowling
J. K. Rowling bzw. Joanne K. Rowling erreichte mit den Harry Potter- Büchern einen hohen Bekanntheitsgrad. Das sind jedoch nicht die einzigen Bücher, die sie schrieb. Hier gebe ich einen Überblick über die Bücher von ihr sowie über die daraus entstandene Literatur um Harry Potter. J. K. Rowling kreierte die „Harry Potter“-Figur während einer Zugfahrt…
