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Kategorie: Speis und Trank

Rhabarbersuppe

Posted on 24. November 2023 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Rhabarbersuppe
Rhabarbersuppe

Zur Saison ist Rhabarber ein beliebtes Gemüse. Bei uns wird er seit Gedenken süß zubereitet. Rhabarbersuppe als Suppe oder Kompott? Mein Vater kochte dann immer Rhabarbersuppe, was ich bis zum heutigen Tag übernahm. Von der Zuckermenge her könnte es auch eher als ein Kompott als eine Suppe sein. Der Zuckerzusatz ist reine Geschmackssache. Um die…

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Speis und Trank

Eierkuchen

Posted on 24. November 2023 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Eierkuchen
Eierkuchen

Eierkuchen gibt es in allen möglichen Formen. Besonders bekannt sind die Crêpes und natürlich die normalen Eierkuchen. Dieses Rezept wird bei uns schon länger so gemacht: Zutaten für Eierkuchen 1/4 l Milch 100-150g Mehl 4 Eier ca. 50g-70g Zucker Salz Zucker zum Bestreuen, Konfitüre zum Bestreichen oder Ahornsirup zum Begießen   Zubereitung der Eierkuchen Trenne…

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Speis und Trank

Waldmeister-Frischkäse-Torte

Posted on 24. November 202315. August 2025 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Waldmeister-Frischkäse-Torte
Waldmeister-Frischkäse-Torte

Die Waldmeister-Frischkäse-Torte ist eine sehr leckere Torte und im Sommer sehr erfrischend. Zutaten für den Boden der Waldmeister-Frischkäse-Torte 50g Mehl 50 g Speisestärke 3 Eier 50g Zucker   Zutaten für die Füllung 1 Tüte Wackelpudding-Pulver Waldmeister-Geschmack 250 ml Wasser 50g Zucker 200g Doppelrahm-Frischkäse 100g Zucker bzw. Vanillezucker 2 EL Zitronensaft 400g Schlagsahne 1 Tüte Sofortgelatine…

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Speis und Trank

Orangensorbet

Posted on 24. November 2023 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Orangensorbet
Orangensorbet

Das Orangensorbet ist ein Eis, das aus Saft und Zucker hergestellt wird.  Orangensorbet als leckeres Eis Zutaten: 500 ml Orangensaft abgeriebene Schale einer Orange 150 g Zucker Zubereitung: Verrühre Orangensaft, Orangenschale und Zucker miteinander. Gebe die Masse in die Eismaschine und lasse sie cremig rühren bzw. gefrieren. Das Ergebnis ist äußerst lecker und passt beispielsweise…

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Speis und Trank

Brotrezepte

Posted on 24. November 2023 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Brotrezepte
Brotrezepte

In diesem Beitrag möchte ich leckere Brotrezepte versammeln. Bloomer Cob Cottagebrot Grant Loaves Irisches angeschobenes Brot Käse-Zwiebel-Brot Originally posted 2022-05-04 11:17:00.

Speis und Trank

Käse-Zwiebel-Brot

Posted on 24. November 2023 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Käse-Zwiebel-Brot
Käse-Zwiebel-Brot

Das Käse-Zwiebel-Brot ist herzhaft und ein leckeres Abendbrot. Für das Brot werden Zwiebeln gehackt und diese in der Pfanne angebräunt, bevor sie anschließend beim Ansetzen des Brotteiges eingearbeitet werden. Die Tücken vom Käse-Zwiebel-Brot Bei dem Rezept wird viel mit Butter gearbeitet. Achtet beim Brotbacken darauf, den Herd nicht zu heiß einzustellen. Die Butter darf nicht…

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Speis und Trank

Erdbeer-Joghurt-Torte

Posted on 24. November 2023 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Erdbeer-Joghurt-Torte
Erdbeer-Joghurt-Torte

In der Erdbeer-Saison ist eine Erdbeer-Joghurt-Torte etwas leckeres und erfrischendes. Ich habe mich daran versucht und es wurde sehr lecker. Zutaten für die Erdbeer-Joghurt-Torte Für den Biskuit der Erdbeer-Joghurt-Torte 6 Eier 100g Zucker 100g Mehl 100g Speisestärke 1 Prise Salz Für die Creme: 1kg Erdbeeren 10 EL Zucker 3 EL Zitronensaft 1 Päckchen Sofortgelatine 500g…

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Speis und Trank

Cob

Posted on 24. November 2023 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Cob
Cob

Beim Cob handelt es sich um ein Rundbrot. Es gehört zu den englischen Broten und ist rund und vollkommen glatt, mit einer krossen Kruste. Rundbrote sind aus Weißmehl, können aber braun sein und aus Vollkorn- oder Weizenschrot sowie Malz und Kleie bestehen. Zutaten für das Cob 500g Mehl 550 oder ersatzweise 405 15 g Hefe…

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Speis und Trank

Die Teigbearbeitung

Posted on 24. November 2023 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Die Teigbearbeitung
Die Teigbearbeitung

Beim Brotbacken kommt es darauf an, in welcher Reihenfolge die Zutaten hinzugegeben werden. Die Hilfe wird in der Regel im lauwarmem Wasser aufgelöst und dann ins Mail gerührt. Trockenhefe kann auch direkt zum Mail gegeben werden. Dann fügt man das Wasser oder die Milch später hinzu. Die Teigbearbeitung beim Brotbacken Die Teigbearbeitung ist beim Brotbacken…

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Speis und Trank

Was ist ein Bento?

Posted on 24. November 2023 By wagashikoechin Keine Kommentare zu Was ist ein Bento?
Was ist ein Bento?

Das Bento ist eine Darreichungsform für Mahlzeiten. Damit ist auch das Essen selbst gemeint, dass gegessen wird. Bentos werden in der sogenannte „Bento-Box“ gepackt. Sie können warm und kalt gegessen werden. Der Begriff „Obento“ bedeutet Mahlzeit im Japanischen. Wie werden Bentos gereicht? In Japan können Speisen auf westliche oder japanische Art serviert werden. Nach japanischer…

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Speis und Trank

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