Gemüsesorten
In diesem Artikel versammle ich die Links zu allen Gartenbeiträgen um Gemüsesorten: Chili Karotten Kartoffel Rote Bete Originally posted 2022-03-02 08:47:00.
Karotten
Karotten, Mohrrüben oder Möhren stammen von der wilden Möhre ab. Ihre Herkunft findet sich in Europa, Nordafrika und im westlichen Asien. Sie sind in verschiedenen Formen und Farben vertreten. In Zentralasien gibt es violette und gelbe Karotten westlichen Mittelmeer kultiviert man weiße Arten oder auch purpur. Die orange Karotte züchtet man seit dem 17. Jahrhundert…
Gespaltenes Kastenbrot
Das gespaltene Kastenbrot besitzt eine Kerbe in der Mitte. Das Weizenbrot ist besonders frisch sehr schmackhaft zum Frühstück. Zutaten: 500g Mehl 550 2 TL Salz 15 g Frischhefe 300 ml lauwarmes Wasser 60 ml lauwarme Milch Zubereitung: Vermische Mehl und Salz in einer Schüssel Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf und gebe sie in…
Chili
Die Chilipflanze nennt man auch Peperoni und stammt aus Südamerika. Chili bezeichnet die kleine scharfe Paprika. Sie ist ein Gewürz für die Küche, die sie etwas feuriger gestaltet. Ich gebe hier einen kleinen Überblick über die kleine Schote. Herkunft und Geschichte 8.000 v. Chr. pflückten die Ureinwohner der Tehuacân-Ebenen in Mexiko die Capsicum-Wildarten. Die Menschen…
Meine Kochschule – Alfons Schuhbeck
Kochen lernen mit Alfons Schuhbeck ist das Grundkochbuch des Sternekochs unter dem Titel „Meine Kochschule“. 248 Seiten Umfang hat das Kochbuch von Schuhbeck. Das Kochbuch einige interessante Rezepte zu bieten. Die Einteilung Das Kochbuch von Alfons Schuhbeck unterteilt sich in die kleine Kochschule, Frühstück, Vorspeisen & Salate, Suppen & Saucen, Kartoffeln, Nudeln, Gemüse & Co.,…
Leichte Fruchtdesserts – Mit Rezepten um die Welt
Mit Rezepten um die Welt – Leichte Fruchtdesserts in ein kleiner schimmernder Hardcover mit Rezepten aus verschiedenen Ländern. Leichte Fruchtdesserts verschiedener Länder Das Kochbuch unterteilt sich in Mittel- & Südamerika, die Neue Welt, Asien & Ferner Osten, Afrika & Naher Osten, Nord-, Mittel- und Osteuropa sowie den Mittelmeerraum. Zusätzlich sind sie nach Ländern unterteilt. Zu…
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Desserts
In diesem Beitrag möchte ich die Desserts auf Culture-and-History versammeln. Desserts gibt es in allen möglichen Facetten. Apfel-Grieß-Auflauf Originally posted 2022-07-03 20:51:00.
Rhabarbersuppe
Zur Saison ist Rhabarber ein beliebtes Gemüse. Bei uns wird er seit Gedenken süß zubereitet. Rhabarbersuppe als Suppe oder Kompott? Mein Vater kochte dann immer Rhabarbersuppe, was ich bis zum heutigen Tag übernahm. Von der Zuckermenge her könnte es auch eher als ein Kompott als eine Suppe sein. Der Zuckerzusatz ist reine Geschmackssache. Um die…
Eierkuchen
Eierkuchen gibt es in allen möglichen Formen. Besonders bekannt sind die Crêpes und natürlich die normalen Eierkuchen. Dieses Rezept wird bei uns schon länger so gemacht: Zutaten für Eierkuchen 1/4 l Milch 100-150g Mehl 4 Eier ca. 50g-70g Zucker Salz Zucker zum Bestreuen, Konfitüre zum Bestreichen oder Ahornsirup zum Begießen Zubereitung der Eierkuchen Trenne…
Waldmeister-Frischkäse-Torte
Die Waldmeister-Frischkäse-Torte ist eine sehr leckere Torte und im Sommer sehr erfrischend. Zutaten für den Boden der Waldmeister-Frischkäse-Torte 50g Mehl 50 g Speisestärke 3 Eier 50g Zucker Zutaten für die Füllung 1 Tüte Wackelpudding-Pulver Waldmeister-Geschmack 250 ml Wasser 50g Zucker 200g Doppelrahm-Frischkäse 100g Zucker bzw. Vanillezucker 2 EL Zitronensaft 400g Schlagsahne 1 Tüte Sofortgelatine…
